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　　活性炭由于炭的材料与活化操作条件上的差异，使各种活性炭均具有其特有的物化性质，进而影响其对各种吸附质之吸附容量，因此需要客观指标来描述吸附能力与特性。此类指标并非直接指明活性炭对某种吸附质之吸附能力，而是作为选择或进一步研究时之参考，吸附能力多需藉由实验及模拟试验方可得知。活性炭常用的吸附指标：糖蜜值(molasses number)、number)、亚甲基蓝数目(methylene blue number)、酚值(phenol number)、苯吸附(benzene adsorption)、烷基苯磺酸酯值(alkylbenzesulphonate, ABS)、脱氯管柱测试(dechlorination column test)、单宁酸吸附(tanninadsorption)、臭味阀值(threshold odor number)及非那宗吸附(phenazone)等。活性炭对吸附质之吸附容量不仅受孔隙结构之影响，同时也与孔隙表面之化学特性相关。一般而言，活性碳表面含有5~20%(重量百分比)的非碳元素，主要非碳成分是金属元素和表面之含氧官能基物质，主要受到活性炭材料来源及活化过程之影响，这些物质也将影响到活性炭的孔隙大小分布及表面官能基的性质。

　　在活化过程中，氧或氢常被化学吸附于活性炭表面，形成不同之含氧官能基(oxide functional group)，包括酸性和碱性含氧官能基，常见的酸性官能基包括：羧基、酚氢氧基、正内脂基、萤光素形成内脂基、环状过氧基以及、羧基酐基、对醌形式羧基和Sustituted oxygen 等八类;而常见的碱性官能基包括：苯骈吡喃、pyrone-like structure 和 benzopyrylion derivates 等三类)。这些官能基团也影响着活性炭的吸附特性，详见活性炭表面酸性含氧官能团对吸附甲醛的影响。